Possiamo imparare molto sul nostro patrimonio culinario dai nostri antichi documenti etnografici, risalenti a più di 150 anni fa. Qui si mangiavano cibi con molta panna, salumi, patate e fagioli e questi cibi sono grassi. Le specialità sono la cosiddetta pancetta o strutto, i piatti di selvaggina o pesce e si può affermare che i piatti contengono almeno 200 ingredienti e spezie. Ciò che rende speciale la cucina di Međimurje sono gli ingredienti antichi come il grano saraceno e il miglio.
Secondo la tradizione, le casalinghe di Međimurje attenuano le spezie piccanti con l'aggiunta di panna nei vari piatti, specialmente nei sughi, ottenendo dei sughi di sapore specifico e piacevole. I piatti di carne, con questi sughi, di solito si chiamano „temfanje“ e chiunque li abbia assaggiati nella loro versione originale, ne è rimasto incantato.
Se vi piacciono i piatti tradizionali, vi consigliamo di visitare il nostro ristorante Vučkovec.
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- „Meso z tiblice“
- Polenta con panna e pancetta
- Petti di tacchino alla griglia e cavolo rosso in umido
- Filetti di lucioperca in farina di granoturco con patate in olio di zucca
- „Zlevanka“ di granoturco“